【とこぽへんしゅう部がおとどけする「とこポスト」 キッズばん】ごくごく飲モー、おいしい牛にゅう！とちぎで出会える「にゅう牛Zooかん」
みんなは牛にゅうはすきかな？
とちぎの牛にゅうってすごいんだよ。
とちぎ県の生にゅう生さんりょうは、北海道に次ぐ「全国第２い」なんだ。
ところで、牛にゅうをしぼるための牛を「にゅう牛」っていうんだけど、この「にゅう牛」にはいろんなしゅるいがいるのを知ってるかな？
きっとキミが一番さいしょに思いうかべた、白黒もようの牛だけじゃなくて、ほかにもさまざまなにゅう牛がいるよ。
どんなにゅう牛たちなのか、のぞいてみよう。
白と黒でおなじみ！「ホルスタインしゅ」
おなじみの白と黒のもようの牛だよ。
おなじみなのも当たり前で、日本では131万頭（2024年２月時点）もにゅう牛がし育されているんだけど、そのうちの99％くらいは、この「ホルスタインしゅ」なんだ。
ということは、キミが今日飲んだ牛にゅうも、きっとホルスタインしゅが出した牛にゅう、ってことだね。
体が大きくて、たくさん牛にゅうを出すので、日本だけでなく、世界でもこのホルスタインしゅが一番多くし育されているよ。
ちなみに、「ホルスタイン」とは、ホルスタインしゅが生まれた、ドイツの地方の名前だよ。
白と黒のもようは、一頭一頭ちがっていろんな形があるよ。よーく見てみると、面白いもようがあるかも！
☆にゅう牛Zooかんデータ
体の色：白と黒のまだら
原さん地：オランダからドイツ
とくちょう：せいかくは温和でやさしい、寒さに強く暑さに弱い
にゅうしぼうりつ：やく3.8％前後
●ココで出会えるよ！
那須千本松牧場（なすせんぼんまつぼくじょう）
那須塩原市千本松799
シカみたい？かわいい顔の「ジャージーしゅ」
お次は、かっ色でかわいい顔の「ジャージーしゅ」。日本でも、ホルスタインしゅの次に多くし育されていて、１万頭くらいいるよ。
原さん地は、イギリスとフランスの間の海きょうにうかぶ島、ジャージー島。だから、「ジャージーしゅ」っていうんだね。
にゅう牛の中では体が小さいんだけど、とれる牛にゅうはにゅうしぼうりつが５％くらいと高く、コクがあっておいしいよ。
顔がかわいらしくて、「シカみたい」って言われることもあるんだよ。キミはどう思う？ぜひ見てみてね！
☆にゅう牛Zooかんデータ
体の色：あわいかっ色
原さん地：イギリス海きょうのジャージー島
とくちょう：とれる牛にゅうのにゅうしぼうりつが高い
にゅうしぼうりつ：やく５％
●ココで出会えるよ！
森林ノ牧場（しんりんのぼくじょう）
那須郡那須町大字豊原乙627-114
那須高原りんどう湖ファミリー牧場（なすこうげんりんどうこふぁみりーぼくじょう）
那須郡那須町高久丙414-2
※乳しぼりやミルクあげ体験ができる県内唯一の牧場
鼻と口のまわりが白い「ブラウンスイスしゅ」
「ブラウンスイスしゅ」は、その名の通り、見た目はブラウンで、スイス原さん。
ここまでくると、日本でのし育数はぐっと少なくなって、1,000頭くらいだよ。
とれる牛にゅうのにゅうしぼう分はやく４％とのうこうなので、そのまま飲んでももちろんおいしいんだけど、バターやチーズに使うのにぴったり。
体は大きくて、体の色は黒かっ色からはい色がかったブラウンだけど、鼻と口のまわりは白くなっているよ。
ブラウンスイスしゅの牛にゅうを使ったチーズ、食べてみたいね！
☆にゅう牛Zooかんデータ
体の色：黒かっ色
原さん地：スイス
とくちょう：とれる牛にゅうがバターやチーズに向いている
にゅうしぼうりつ：やく４％
●ココで出会えるよ！
日光霧降高原 大笹牧場（にっこうきりふりこうげん おおささぼくじょう）
日光市瀬尾字大笹原3405
体の色も牛にゅうも黄色がかった「ガーンジーしゅ」
さい後は、「ガーンジーしゅ」。
日本でし育されている数は少なく、とてもめずらしいガーンジーしゅ。
ガーンジーしゅの牛にゅうは、黄色がかった色。にゅうしぼうりつが高く、そのおいしさやめずらしさから「ゴールデンミルク」とよばれることもあるんだ。
原さん地は、イギリス海きょうのガーンジー島。
さっき出てきた「ジャージーしゅ」をおぼえているかな？ジャージーしゅは、イギリス海きょうにうかぶ「ジャージー島」が原さん地だったんだけど、ガーンジー島もまた、イギリス海峡に浮かぶ、いってみれば「おとなりの島」なんだ。
どこにあるのかな？地図帳や地図アプリでさがしてみよう！
☆にゅう牛Zooかんデータ
体の色：あわい黄かっ色の地に白っぽいまだらもよう
原さん地：イギリス海きょうのガーンジー島
とくちょう：とれる牛にゅうがバターやチーズに向いている
にゅうしぼうりつ：やく4.7％
●ココで出会えるよ！
那須高原 南ヶ丘牧場（なすこうげん みなみがおかぼくじょう）
那須郡那須町湯本579番地
［参考文献］
一般社団法人 Jミルク「乳牛の種類」
https://www.j-milk.jp/findnew/chapter1/0101.html
公益社団法人 栃木県獣医師会「乳牛の種類と飼養方法」
https://www.tochigi-vet.or.jp/other/sangyou/sangyou_07.html
独立行政法人 農畜産業振興機構「【まめ知識】乳牛のこと知っていますか？」
https://www.alic.go.jp/koho/kikaku03_000976.html
一般社団法人 日本乳業協会「乳と乳製品のQ&A」
https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_191_352
栃木県広報紙「ふるさと“とちぎ”だより」第10号 ～とちぎの牛乳～（2023年）